İçli Bulgur Pilavı
1 Su Bardağı Başbaşı Bulgur
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Kuş
üzümü
30 g Kuzu Ciğeri (Minik Küpler Halinde Doğranmış)
1 Yemek Kaşığı Çamfıstığı
1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan (İnce Kıyılmış)
1 Adet Küçük Boy Domates (Kabuğu Soyulmuş, İnce Doğranmış)
1 Adet Yeşil Sivri Biber (İnce Kıyılmış)
1/4 Adet Kırmızı Kapya Biber
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara
biber
2 Su Bardağı Kaynar Su
Kuş
üzümünü ılık suda 5 dakika bekletin ve süzün.
Y
ayvan bir tencereye
zeytinyağı ve tereyağını koyup eritin. Eriyince çam
fıstıklarını ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Kıyılmış
soğanları ekleyin, hafif soteledikten sonra
ciğerleri ekleyerek kavurun. Doğranmış
biber ve
domatesi ekleyerek 2 dakika çevirin.
Ardından tuz, kara
biber, başbaşı
bulgur, kuş
üzümü ve kaynar suyu ekleyerek kısık ateşte 15 dakika
bulgurlar göz göz olana kadar pişmeye bırakın.
Bulgur pilavınızı 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.