İçli Bulgur Pilavı
1 Su Bardağı Başbaşı Bulgur
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Kuşüzümü
30 g Kuzu Ciğeri (Minik Küpler Halinde Doğranmış)
1 Yemek Kaşığı Çamfıstığı
1 Adet Küçük Boy Kuru Soğan (İnce Kıyılmış)
1 Adet Küçük Boy Domates (Kabuğu Soyulmuş, İnce Doğranmış)
1 Adet Yeşil Sivri Biber (İnce Kıyılmış)
1/4 Adet Kırmızı Kapya Biber
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
2 Su Bardağı Kaynar Su
Kuş üzümünü ılık suda 5 dakika bekletin ve süzün.
Yayvan bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup eritin. Eriyince çamfıstıklarını ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Kıyılmış soğanları ekleyin, hafif soteledikten sonra ciğerleri ekleyerek kavurun. Doğranmış biber ve domatesi ekleyerek 2 dakika çevirin.
Ardından tuz, karabiber, başbaşı bulgur, kuşüzümü ve kaynar suyu ekleyerek kısık ateşte 15 dakika bulgurlar göz göz olana kadar pişmeye bırakın.
Bulgur pilavınızı 20 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
