Bulgur Aşı Çorbası
2 Adet Kuru Soğan
250 g Kıyma
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Bardak Başbaşı Bulgur
6 Bardak Et Suyu
1 Bardak Haşlanmış Nohut
1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
½ Bardak Portakal Suyu
Tuz
Servisi içi:
5-6 Yaprak İnce Kıyılmış Nane
Soğanları ince ince kıyıp tereyağında kavurduktan sonra, biber salçası ve kıymayı ekleyin.
Nohudu, portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini ve bulguru da ekledikten sonra et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın.
Kaynayınca tuzunu ve karabiberini ekleyin. Bir taşım daha kaynatın.
Üzerine ince kıyılmış naneyle süsleyerek servis yapın.
