İçi Patatesli İçli Köfte
https://www.sabah.com.tr
Köftesi için:
1 büyük su bardağı köftelik
bulgur
Aynı bardakla sıcak su
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı
domates salçası
3
yemek kaşığı un
Tuz
Pul
biber
İçi için:
1 adet haşlanmış
patates
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı dolusu tereyağı
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Pul
biber
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Küçük bir tencereye doğradığımız
soğanları koyup tereyağında kavuruyoruz. Haşlanmış ve ezilmiş
patatesi de
soğanların içine ilave ediyoruz. Tuzunu ve baharatlarını da katıyoruz, biraz daha kavurup soğumaya bırakıyoruz. Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp şişmesini sağlıyoruz. Köfte malzemelerini
bulgurun içine alıp elimizi hafif ıslatarak iyice yoğuruyoruz. Yoğurma esnasında fazla su koyarsanız cıvık olur, açmakta zorlanırsınız. Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp açıyoruz. Bir tatlı kaşığı iç harcından koyup kapatıyoruz. Biraz dolapta bekletip bol kızgın yağda kızartıyoruz.