İÇİ KREMALI PASTA
Kullanılacak Malzeme
125 gr. sana yağı
2,5 bardaktan biraz az un
4 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
2 tutam tuz
2 su bardağı su
Krema için malzeme
1 yumurta
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un Yarım litre süt
Yarım paket küçük margarin
Limon kabuğu rendesi Vanilya
Yapılışı
1— Krema Bir kapta (alüminyum olmasın) yumurta, şeker, un, limon kabuğu rendesi ve yavaş yavaş süt konup karıştırılarak pişirilir. Ilınınca yağ ve vanilya konur.
2— Hamuru Bir kaba (alüminyum olmayacak) 2 bardak su, yağ, şeker, tuz konup kaynatılır. Elenmiş un birden ilâve edilip karıştırılarak pişirilir. (Tencereye yapışmayacak hale gelene kadar.)
3— Hamur ılınınca yumurtalar birer birer kırılır, karıştırılır. Ucuna geniş huni takılmış krema torbasına (bunu küçük bir naylon torbasının sivri köşesini keserek de elde edebilirsiniz.) Doldurulup yağlanmış tepsiye hamuru ceviz büyüklüğünde sıkın.
4— Orta hararetli fırında gevrek olarak yavaş yavaş pişirin. İçinin boşalmasına dikkat edin.
5— İçlerine krema pompasının sivri ucu ile kremadoldurun.
6— Üzerine pudra şekeri ya da çikolatalı krema dökün.
Çikolatalı Krema
50 gr. sütsüz çikolata ile 50 gr. sana yağı kaynar su bulunan bir kabın üzerinde eritilir. Pastaların üzerine bu krema batırılır.
