Doğum Günü Pastası
7 yumurta
125 gr. margarin
225 gr. pudra şekeri (1,5 su bardağı)
1 tatlı kaşığı baking powder (kabartma tozu)
50 gr. un (yarım su bardağı)
50 gr. nişasta (yarım su bardağı)
50 gr, kakao (yarım su bardağı)
(Üçü beraber elenecek)
Vanilya, Limon kabuğu rendesi
Krema için:
150 gr. sütsüz çikolata
125 gr, margarin
Krema için, yağı ve çikolatayı küçük bir kap içine koyun. Kaynayan su buharı üzerinde iyice eritip karıştırın. Kekin üzerine dökün.
Bir kapta şeker, erimiş yağ, yumurta sarısı, vanilya, limon kabuğu rendesini karıştırınız.
Nişasta, un, kakao, kabartma tozunu beraber eleyerek yukardaki karışıma karıştırınız.
Ayrı bir kapta çarpılarak beyazlatılmış yumurta aklarını da hamura ilâve ediniz.
Fazla çalkalamadan alt üst ederek karıştırınız.
Yağlanmış ve unlanmış pasta kalıbına boşaltınız.
Önceden kızdırılmış orta hararetteki fırında 30-40 dk. pişiriniz.
Kalıptan keki çıkarınız.
Plâk şeklinde 3 eşit parçaya ayırınız.
Hafif olarak sulandırılmış reçelle ıslatınız.
Alttaki parçaya marmelât veya hazırlanan kremadan sürünüz.
İkinci parçayı muntazam olarak üzerine yerleştirin, onun üzerinde krema sürün.
Üçüncü parçayı da yerleştirin ve her tarafını kapatacak şekilde kremadan sürün, donunca üzerini süsleyin.
