İç Pilav
2 su bardağı
pirinç
150 gr
tavuk ciğeri
1 adet ufak kuru
soğan
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardaüğı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kara
biber
Sıvıyağda kuş
üzümü ve
fıstık kavrulur. Üzerine ince kıyılmış
soğan eklenir, yumuşayana kadar çevrilir. Daha sonra ince doğranmış
ciğer, tuz ve kara
biber katılır. Üzerine tereyağı eklenir. Eriyince suda bekletmeden yıkanmış
pirinç ilave edilir. 5 dakika sonra et suyu katılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 15-20 dakilka pişirilir. Yarım saat dinlendirilir. Dikkatlice karıştırılır ve servise sunulur.