İç Pilav
2 su bardağı pirinç
150 gr tavuk ciğeri
1 adet ufak kuru soğan
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı tereyağı
3,5 su bardaüğı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
Sıvıyağda kuş üzümü ve fıstık kavrulur. Üzerine ince kıyılmış soğan eklenir, yumuşayana kadar çevrilir. Daha sonra ince doğranmış ciğer, tuz ve karabiber katılır. Üzerine tereyağı eklenir. Eriyince suda bekletmeden yıkanmış pirinç ilave edilir. 5 dakika sonra et suyu katılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 15-20 dakilka pişirilir. Yarım saat dinlendirilir. Dikkatlice karıştırılır ve servise sunulur.
