İç Bakla İle Fava
Fatih Belediyesi
500 gram taze iç bakla
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz
1 tutam dereotu
1 tutam fesleğen
İç baklaları yıkayın ve kaynayan 1 litre suyun içerisinde 15-18 dakika boyunca haşlayın.
Haşlanan iç baklanın kabuklarını tek tek ayıklayın.
Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Tencerede zeytinyağı ve biraz tuzla birlikte kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra, iç baklaları tencereye alın. Bir su bardağı kadar su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın.
Baklalar güzelce yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekmesini bekleyin.
Güzelce yumuşayan baklaların üzerine fesleğen ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tencerenin içerisindeyken blender yardımıyla güzelce çekip püre haline getirin.
Bir kaseye koyun, üstüne doğranmış soğan, dereotu ve biraz zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
