Hürrem Sultan
Ali Güler
1 Kg. Yağsız ve sinirsiz Tranş eti
4 Kase Kültür Mantarı
1 Adet Soğan
2 Adet Sivri Bİber
2 Adet Domates
1 Çorba Kaşığı Salça
4 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Adet Limon
3 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kara
biber
2 Adet Patates
2 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara
biber
Kültür
mantarlarını yıkayıp süzdükten sonra 30 dakika
limonlu ve tuzlu suda bekletelim. Daha sonra
mantarları dörde bölelim, bir tencereye alıp suyunu çekene kadar çevirelim.
Başka bir tencereye yağı koyup kızdırdıktan sonra eti ve küp doğranmış
soğanı ilave edelim, pembeleşinceye kadar kavuralım. Mantarı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra
salçayla birlikte biraz su, tuz ve kara
biberi ilave edip kısık ateşte 30 dakika pişirelim. Pişen yemeği fırın tepsisine boşaltalım. Üzerine
domates ve
biberleri kuşbaşı doğradıktan sonra tepsinin üzerini folyoyla kapatıp 60 dereceli ısıtılmış fırında 30 dakika bekletelim.