Hurmalı Revani
4 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı margarin
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
20 adet hurma
2 su bardağı un
Şerbet için:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
Yarım limon
Önce şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır. Hurmaların çekirdekleri çıkarılır, ufak doğranır. Karıştırma kabına yumurtalar kırılır, pudra şekeri ilave edilir, 2-3 dakika çırpılır. Sonra yoğurt, erimiş margarin, irmik, un ve kabartma tozu ilave edilir. Kısa süre karıştırdıktan sonra hurmalar ilave edilir. Kaşıkla alt-üst edilerek karıştırılır. Bol yağlanmış tepsiye dökülür. 170 derece fırında kabarıp, kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra soğuk şerbet gezdirilir. Kare kare kesilir. Şerbeti çekince ikram edilir.
