Hurma Marmelatı
1 kg Bağdat hurması
1 limon
750 gr şeker
Hurmalar yıkanıp çekirdekleri çıkarılır. 2 bardak su ile iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Süzgeçten geçirilip tencereye şekerle beraber konarak kaynatmaya başlanır. Kıvamı koyulaşıp, parlak bir hale gelinceye kadar kaynatılır. 1 limonun suyunu da koyup iyice karıştırarak soğumaya bırakılır.
Not: Hurma marmelatını rulo pasta ve tartlarda kullanabilirsiniz.
