Hurma Kremalı Pasta
Pandispanya için:
4 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı tozşeker
3 çay bardağı un
Islatmak için:
Meyve suyu
Krema için:
1 kg
hurma
2 adet
portakalın suyu
1 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı tozşeker
2 tatlı kaşığı
mısır nişastası
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı çekilmiş
ceviz
Süslemek için:
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı
süt
Yeteri kadar su
Pandispanyayı hazırlamak için
yumurtaları, kabartma tozunu, toz şekeri ve unu bir kaba alın. İyice çırpın ve 30-35 cm'lik yağlanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin (ortasına bıçak batırdığınızda pandispanya bıçağa yapışmıyorsa pişmiş demektir). Daha sonra fırından alın ve soğumaya bırakın. Krema için, çekirdeklerini çıkardığınız
hurmaları üzerini iki parmak geçecek kadar suyla birlikte bir tencereye alıp, yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından başka bir kaba alıp robot yardımıyla püre haline getirin. Tekrar tencereye alın. Üzerine
portakal suyunu ve
portakal rendesini, tereyağı, toz şekeri ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra
mısır nişastasını, tarçını, çekilmiş
cevizi ilave edin. Koyulaştığında ocaktan alın. Soğuyan pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye kesin. 1. katı meyve suyu ile ıslattıktan sonra, hazırladığınız
kremanın yarısını pandispanyanın her tarafına yayın. 2. katı da meyve suyu ile ıslatıp 1. katın üzerine kapatın. Kalan
kremayı pastanın yanlarına ve üzerine, her yerini kapatacak şekilde sürün. Krem şanti ile
sütü çırptıktan sonra pastanın üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
