Humuslu Marullu ve Biftekli Sandviç
8 dilim tahıllı ekmek
3
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
4 parça biftek
1 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Marul yaprakları
Sos için:
30 ml sızma
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı hardal sos
1 tatlı kaşığı
elma sirkesi
Humus İçin:
250 gram
nohut
1
limonun suyu
6
yemek kaşığı tahin
2 diş
sarımsak
Tuz
Kimyon
Pul kırmızı
biber
Sızma
zeytinyağı
Humus için, nohudu yıkayıp bir kaba alın. Üzerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyip bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın ve haşlayın. Haşlanmış nohudu süzdükten sonra suyunu saklayın. Kabuklarını soyup havanda püre şeklinde ezin. Bir kabın içine alın. Sarımsakların kabuğunu soyup bir tutam tuz ilavesiyle havanda ezip
nohut püresine ekleyin. Limon suyu, tahin ve istediğiniz miktarda tuzu ekleyip iyice karıştırın. Baharatları ve
zeytinyağını ilave edin. Macun kıvamında olana kadar nohudu haşladığınız sudan ekleyip karıştırın. Biftekleri
zeytinyağı, ezilmiş
sarımsak, tuz ve kara
biberle harmanlayıp, ızgarada önlü arkalı pişirin. Sos için, hardal ve sirkeyi çukur bir kaba alıp çatalla iyice çırpın. Sızma
zeytinyağını azar azar ekleyip sosu çırpmaya devam edin. Marul yapraklarının üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. Ekmekleri ızgarada hafifçe pişirin. Dört dilim ekmeğin üzerine bolca humus sürün. Marul yaprakları ve biftekleri yerleştirip diğer ekmek dilimlerini üzerlerine kapatın. Daha sonra servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/humuslu-marullu-ve-biftekli-sandvic-163529.jpg)