Humus
250 gr Nohut
1 su bardağı Tahin
1 kahve fincanı Zeytinyağı
5-6 diş Sarımsak
Yarım su bardağı Su
2 adet limonun suyu
Tuz
Kırmızı Biber
Kimyon
Sumak
Nohut iyice pişirilir ve robottan geçirilir.
Tahin, ezilmiş sarımsaklar, tuz, su ve limon suyu karıştırılır. Nohutla karıştırılır. Servis tabağına konur.
Öte yanda bir tavada zeytinyağında kırmızı biber, sumak, kimyon kızdırılır ve bu karışım Humusun üzerinde gezdirilir.
İsteğe göre üzerine, maydanoz, dereotu, kuru nane ilave edilebilir.
