Humus
https://www.karaca.com
400 gr haşlanmış
nohut
6 çorba kaşığı tahin
2 diş
sarımsak
1
limon suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
8 küp buz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
2 dal maydanoz
Öncelikle
nohut konservesini tamamını su dolu bir kase içerisine boşaltın.
Nohutları, kase içerisinde ovalayarak kabuklarından sıyrılmasını sağlayın.
Ardından suyu yavaşça dökün ve kasenin ağzında toplanan kabukları alarak soyma işlemini tamamlayın.
Mutfak robotuna sırasıyla 400 gr haşlanmış
nohutu, ½
limonun suyunu, 5 çorba kaşığı tahini, 2 diş önceden soyulmuş sarımsağı, 2 çorba kaşığı
zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve çalıştırın.
Sonraki aşamada her 1 dakikada 1 adet buz küpü ekleyin. Bu işleme 10 dk’yı tamamlayana kadar devam edin.
Humusu, mutfak robotundan servis tabağına alın ve
zeytinyağı, kimyon, maydanoz ve sumak ile süsleyerek hazır hale getirebilirsiniz.