Humus
2 su bardağı
nohut
Yarım çay bardağı tahin
1
limonun suyu
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Üzeri için:
Zeytinyağı
Pul
biber
Domates
Turşu
Nohutlar yumuşayana kadar haşlanır, dış kabukları soyulur, miksere konur.
Üzerine tahin,
limon suyu,
sarımsak, kimyon ve tuz konarak iyice karıştırılır.
Servis tabağına alınır, üzerine
zeytinyağı gezdirilir, kırmızı
biber serpilir,
domates dilimleri ve turşu ile süslenir.