Humus (Reyhanlı Hatay)
2 çay bardağı tahin
2 adet
limonun suyu
250 gram
nohut
3 diş
sarımsak
Zeytinyağı
Pul
biber
Kimyon
Nohut, üzerini aşacak kadar su ile haşlanır.
Haşlanmış
nohut kendi suyu ile iyice ezilir.
Karışıma yavaş yavaş tahin ilave edilir.
Limon suyu ve baharatlar da katıldıktan sonra özleşene kadar iyice karıştırılır.
10 dakika buzdolabında bekletilir, soğuk olarak servis edilir.