HUMUS PAÇASI
500 gr. haşlanmış nohut
1 su bardağı KOSKA Tahin
500 gr. süzme yoğurt
2 limon suyu
2 diş sarımsak
4 dilim kızarmış ekmek
Üstü için:
Dolmalık fıstık
Kimyon
Kırmızıbiber
Maydanoz
Haşlanmış nohutlar robottan geçirilir. Et suyu ilave edilip koyu pekmez kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. İçine tuz, sarımsak, tahin ve limon suyu ilave edilip karıştırılır. Servis tabağına konur. Üzerine kızarmış ekmekler dizilir. Üstüne sarımsaklı yoğurt dökülüp dolmalık fıstık, kırmızı biber, kimyon ve maydanozla süslenir. Çok az yağda kırmızı biber yakarak gezdirilir. Hemen servis yapılır.
