Humus (Hatay)
Seda Öner
2 su bardağı haşlanmış
nohut
1,5 çay bardağı tahin
Yarım
limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
2 diş
sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Haşlanmış
nohutlar püre haline gelinceye kadar blenderden geçirilir.
İçerisine sırasıyla tahin, yarım
limon suyu, tuz,
sarımsak, kimyon ve
zeytinyağı eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan karışım bir tabak içine alınarak yayılır.
Üzerine
zeytinyağı, pul
biber, maydanoz,
domates ve
zeytinle arzuya göre süslenerek servis edilir.