Humus (Hatay)
THY Skylife
200 gr nohut
50 gr tahin
Yarım çay bardağı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam kimyon
Nohut, üzerini aşacak kadar su ile haşlanır. Haşlanmış nohut kendi suyu ile iyice ezilir. Karışıma yavaş yavaş tahin ilave edilir. Sıra ile limon suyu ve baharatlar da katıldıktan sonra özleşene kadar iyice karıştırılır. Servis için en az 10 dakika buzdolabında bekletilir. Soğuk olarak servis edilir.
