Höşmerim (Konya)
500 gram kaymak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Tenceremize kaymağımızı alıyoruz ve üstüne sütümüzü ilave ederek kaymağı eritiyoruz. Sonra tereyağını da ilave ederek karıştırıyoruz.
Unumuzu bir başka tencerede tereyağı ile kavuruyoruz. Kokusu geçip rengi koyulaşınca yavaş yavaş sütlü karışımı ilave ediyoruz. Ardından şekeri ilave ediyoruz.
Hızlı bir şekilde helvamızı karıştırıyoruz. Ocağın altını kısarak tarçını da son olarak ilave ediyoruz.
Sunum tabağına helvamızı alıyoruz ve üstünü süslüyoruz.
