Höşmerim (Balıkesir)
https://acunn.com
1 litre
süt
1/2 tatlı kaşığı
peynir mayası
1 su bardağı irmik
3 su bardağı toz şeker
1 adet
yumurta sarısı
Servisi için:
1 çay kaşığı toz tarçın
Toz şeker ve irmiği ayrı bir kapta harmanlayın.
Mümkünse pastörize olmayan doğal
sütü, küçük parmağınızın dayanabileceği bir sıcaklığa getirin. Sütün parmağınızı yakmayacak derecede ılık olması gerekiyor.
Ilık
süte
peynir mayasını katıp kapağı kapalı tencerede 5-10 dakika kadar bekletin.
Toz şeker ve irmik karışımıyla birlikte
yumurta sarısını da ekledikten sonra tencereyi ocağa alın.
Tatlı karışımını kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Dibinin tutmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
Göz göz olup koyulaşan
peynir tatlısını servis ta
baklarına alıp soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
