Höşmerim (Ankara)
1 su bardağı süt
1 paket krema (200 gr)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağında 2 parmak eksik un
Üzeri için:
Toz şeker ya da bal
Bir tavaya süt, krema ve tereyağı konur, kaynatılır.
Üzerine un eklenerek 20-25 dakika kavrulur.
Üzeri kaşıkla düzleştirilir, bir süre karıştırmadan altının kızarması sağlanır.
Altı kızarınca bir tabak yardımıyla çevrilerek diğer yüzü de kızartılır.
Servis tabağına alınır, üzerine şeker ya da bal gezdirerek servis yapılır.
Not: Üzerine şeker serpmek istemeyenler, kavurma esnasında içine şeker ilave edebilirler.
