|
|
|
Hollandez sos |
 |
lezzetler
Super MOD
Kayıt: 25.11.2006
Mesajlar: 259
Şehir: Çanakkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc9270
Gönderme Tarihi: 02.Arl.2006
2,661 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
10 kişilik
10 adet ezilmiş tane karabiber
1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
1 kahve fincanı sirke
2 çorba kaşığı su
4 yumurta sarısı
500 gr eritilmiş suyu alınmış tereyağı
¼ tatlı kaşığı tuz
½ limonun suyu
Yapılışı:
Soğanı karabiberi ve sirkeyi ağır ateşte, sirke dibinde az bir miktar kalıncaya kadar kaynatın. İlk sıcaklığı geçince içine su, tuz, limon suyu ve yumurta sarısını ekleyin. Çırpma teli ile dikkatlice ve devamlı karıştırın, yumurta iyice kabarıp koyulaşmalı ama pişmemelidir. Yumurta parçaları top top kalmalı, kaybolmamalıdır. Sonra tereyağını ip gibi akıtarak yumurtaya karıştırın, yedirin. İnce süzgeçten geçirip kullanın.Sos kesilirse bir kapta biraz suya azar azar yedirin. Sos çok koyulaşmasın sonra kesilir. Yağ ılık olmalıdır, soğuk olursa sos kesilir. Ayrıca ılık yerde korunmalıdır yoksa sos kesilebilir.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 21.10.2020
|
Hollandez Sos |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc173818
Gönderme Tarihi: 22.Ağu.2023
199 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yumurta sarısı, tereyağı, sirke, limon, tuz ve karabiberle yapılan bir sostur.
Rengi sarıdır.
Servisten hemen önce hazırlanmalıdır. Aksi taktirde çabuk donar.
Dana eteri için uygundur.
|
|
Hollandez sos Tarifleri Mayonez Tarifleri
|
|
