Hollanda Pastası
Hamuru için:
150 gr. sade acı çikolata
100 gr. tereyağı
350'şer gr. pudra şekeri ve un
4 yumurta
1 paket maya
Süsleme için:
20 cl. krem şanti
1 paket şekerli vanilya
100 gr. sade acı çikolata
1'er çorba kaşığı kakao, nişasta ve koyu krema
Çeyrek litre süt
50 gram tuzsuz antepfıstığı
Keki hazırlamaya, çikolatayı tereyağında eriterek başlayın. Yumurtaları çukur bir kaba kırıp üzerine şeker ve mayayı katın. Mikserde, köpüklü bir karışım elde edinceye kadar çırpın. İçine erimiş çikolata ve unu yavaş yavaş dökün. Yağladığınız 22 cm. çapındaki iki kek kalıbına hamuru dökün. Fırında 20 dakika pişirip kalıptan çıkartın ve soğumaya bırakın. Süslemesi için, kakao ve nişastayı soğuk süte boşaltın. Kaynadıktan sonra bir kenarda bekletin. Çikolatayı küçük parçalara bölerek eritin. Yumuşayınca, ateşi kapatıp üzerine sıcak sütü boşaltın, soğumasını bekleyin. Hazırladığınız kekleri enlemesine kestikten sonra, süsleme karışımını arasında gezdirin. Bu yüksek pastayı bir gün buzdolabında tutun. Kremayı şekerli vanilyayla çırpın. Üzerim ve etrafını bu karışımla kaplayıp, tepesini fıstıklarla süsleyin.
