Hindistancevizli Yulaflı Kurabiye
1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı yulaf
1 su bardağı küp küp doğranmış tereyağı
1/4 su bardağı kahverengi şeker
2 yumurta
4 yemek kaşığı süt
1.5 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı soda
1 su bardağı hindistancevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
Tuz
Fırını önceden 200 derecede ısıtın, iki fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Bu arada bir bardağın tabanını da yağlayıp bir miktar toz şekere batırın.
Yulafları hindistanceviziyle birlikte yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dökün. Ocağın üzerine tepsiyi koyun ve sık sık karıştırarak altm sarısı rengini alana kadar 8-10 dakika pişirin. Kalan yağı ve şekerleri çırparak krema haline getirin. Yumurtaları ilave edin. Süt ve vanilyayı ilave edin ve çırpın. Kuru malzemeleri eleyin ve hepsini yulaflı karışıma katın.
Elde ettiğiniz karışımı bezeler halinde bir kaşıkla fırın tepsisine koyun.
8-10 dakika pişirin.
