HİNDİSTANCEVİZLİ SÜT
Kullanılacak malzeme :
350 gram rendelenmiş
hindistan
cevizi,
1 litre
süt
Yapımı : Hindistan
cevizini, esmer tarafını katmamak üzere rendelemeli. Sonra bunu y
ayvan bir porselen kâseye veya toprak çömleğe yaymalı. Sütü kaynatıp bu rendelenmiş
hindistan
cevizinin üstüne dökmeli. Sütü böylece en azından iki saat dinlendirmeli. Sonra ince delikli süzgeçten geçirmeli. Elde edilecek
sütlâç,
krema gibi tatlıların yapımında yararlanmak mümkün olduğu gibi
hindistan usulü
pirinç pilavının, et
yemeklerinin pişirilmesinde de yararlanılır.