Hindistan Cevizli Kurabiye
Malzeme
- 1 paket Sana yağı (250 gr)
- 2 adet
yumurta (oda sıcaklığında)
- 500 g un (4,5 su bardağından 1 parmak eksik)
- 3
yemek kaşığı
yoğurt (100 gr)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı toz şeker (350 gr)
- 2 su bardağı
hindistan
cevizi (150 gr)
- 1 çimdik tuz
Hazırlanışı
Fırınınızı 180°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
Sana yağını eritin ılımaya bırakın.
Un ve kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyin.
Geniş bir kapta yağı, yoğurdu ve
yumurtaları elinizle karıştırıp, unlu karışımı ilave edin ve hamur haline getirin.
Hamuru kulak memesi kıvamına gelip elinizi bırakana kadar yoğurun.
Kulak memesi kıvamına gelen hamura, toz şeker ve
hindistan
cevizini ilave ederek yoğurma işlemine devam edin.
Şeker ve
hindistan
cevizini hamurun içine yedirdikten sonra hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil vermeden yağlanmış tepsiye 3 parmak aralık kalacak şekilde yerleştirin.
Önceden ısıttığınız fırında üstü pembeleşene alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden alın; arzu ederseniz üzerine
hindistan
cevizi serperek servis yapın.
Not: Kurabiye ve kek hamurlarında karbonat ve kabartma tozunu unla birlikte eleyerek kullanırsanız kabarma daha iyi olacaktır.