Hindili Pilav
600 gr Hindi Göğüs Kuşbaşı
160 ml
zeytinyağı
2 adet orta boy
soğan (ince kıyılmış)
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
400 gr
pirinç
1 lt su (kaynar)
200 gr
havuç (küp kesilmiş)
200 gr
domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
100 gr yeşil sivri
biber (ince halka doğranmış)
1 adet
limonun suyu
1 adet
limon (dilimlenmiş)
Tuz, kara
biber (arzu edilen miktarda)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kalın tabanlı ve y
ayvan bir tencerede yağı ısıtın, etleri ilave edin, hızlı ateşte karıştırarak yaklaşık 4-5 dak. soteleyin. Soğan ve sarmısağı katın, karıştırmaya devam ederek 2 dak. daha soteleyin.
Pirinci unlu suyu gidinceye kadar bol suyla yıkayın, süzün, etlere ilave edin ve harmanlayın.
Etli pirince, su,
havuç,
domates, yeşil sivri
biber,
limon suyu, tuz ve kara
biberi katıp harmanlayın, ısıtılmış fırın kabına boşaltın ve üzerine
limon dilimlerini dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında
pirinç suyunu çekinceye kadar yaklaşık 25-30 dak. pişirin. 15 dak. dinlendirin.
Maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Not: Bu
yemekte tencere yerine güveç kullanırsanız daha lezzetli sonuç elde edersiniz.