Hindi Çömlek Kebabı
600 gr Hindi Göğüs Kuşbaşı
200 gr tereyağı
3 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
2 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
4 adet sivribiber (ince kıyılmış)
2 adet domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
400 ml su (kaynar)
Alüminyum folyo
Isıtılmış tereyağına hindi göğüs etlerini katın, hızlı ateşte karıştırarak 3 dak. kadar soteleyin. Havuç ve soğanları ilave edin, orta ateşte karıştırmaya devam ederek 7-8 dak. daha soteleyin.
Patates, sivri biber, domates, tuz ve karabiberi katıp iyice harmanlayın ve porsiyonluk güveç kaplarına paylaştırın. Her bir güveç kabındaki malzemelerin üzerine 100 ml su gezdirin, üzerlerini iki katlı alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dak. pişirip, sıcak servis yapın.
