Hindili Erişte Makarna
500 gr erişte makarna
300 gr Hindi Bonfile (ince jülyen doğranmış)
85 ml
zeytinyağı
20 gr çamfıstığı
3 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1 demet fesleğen (ince kıyılmış)
75 ml
krema
100 gr eski kaşar
peyniri (rendelenmiş)
Tuzlu bol kaynar suda erişte makarnayı istediğiniz kıvamda haşlayın, süzün ve sıcak tutun.
Bir tavada yağı ısıtın ve çamfıstığı ile
sarımsakları kısık ateşte karıştırarak çam
fıstıkları sararıncaya kadar yaklaşık 3-4 dak. soteleyin. Etleri katın, hızlı ateşte karıştırmaya devam ederek 5 dak. daha soteleyin. Fesleğen ve
kremayı ekleyip 30 sn. ısıtın.
Ta
baklara sırasıyla makarna ve etli karışımı paylaştırın, üzerlerine
peynir serperek servis yapın.