Hindibalı Yoğurtlu Kabak
Yarım çay bardağı margarin
1 kg kabak
3 adet kuru soğan
2 adet büyük boy domates
6-7 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
1 demet hindiba otu
İlk önce soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp, geniş tenceremizin dibine yerleştiriyoruz. Sonra kabuğu soyulmuş domateslerimizi, dilimleyip soğanların üzerine yerleştiriyoruz. En üstede ortadan ikiye bölüp 2 cm kalınlığında kestiğimiz kabaklarımızı koyuyoruz. Üzerine margarini hafif ezdiğimiz sarımsakları ve tuzunu koyuyoruz. Hiç su koymadan kısık ateşte karıştırmadan pişiriyoruz. Servis ederken üzerine bol hindiba otu ve yoğurt bırakalım.
