Hindi Kapama
1 kilogram hindi but
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı kimyon
3-4 diş sarımsak
5-6 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet kuru soğan
3 adet patates
2 adet havuç
Tuz
Soğanı piyazlık doğrayın.
Havuç ve patates dışındaki malzemeleri soğana ekleyip karıştırın.
Hindi etlerini bu sosun içine gömün.
Üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabına kaldırın.
Etlerinizi bu şekilde 3-4 saat marine edin.
Patates ve havucu soyup dilimleyin.
Hindileri fırın kabına aktarıp patatesleri ve havuçları kenarlarına yerleştirin.
Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatıp yemeği 200-250 derecede ısıttığınız fırına verin.
Yarım saatin sonunda folyoyu çıkarıp sıcaklığı düşürün.
Etler kızarana kadar pişirdiğiniz yemeği sıcak servis edin.
