Hindi Kağıt Kebabı
1 paket Hindi Biftek
3 çorba kaşığı maydanoz (iri doğranmış)
2 adet taze soğan (jülyen kesilmiş)
50 gr rezene (ince piyaz kesilmiş)
1 adet orta boy havuç (jülyen kesilmiş)
1 adet kereviz sapı (jülyen kesilmiş)
1 adet limon (kabuğu rendelenmiş, suyu sıkılmış)
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Yağlı kağıt
Etlerin her iki yüzüne maydanoz serpip, elinizle hafifçe bastırarak yapıştırın.
Yağlı kağıttan 30 cm çapında dört adet daire kesin. Eti yağlı kağıdın bir kenarından 3 cm içeride olacak şekilde yerleştirin.
Kalan tüm malzemeyi harmanlayıp, etlerin üzerine paylaştırın. Yağlı kağıdın boş kısmını yarım ay şeklinde malzemelerin üzerine kapatın. Kenarlarını kıvırarak, hava almayacak şekilde kapatın.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 35-40 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.
