Düğün Eti
1 tabak Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 adet soğan (iri doğranmış)
1 adet iri domates (iri küp doğranmış)
100 ml su (kaynar)
1 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
200 gr kurufasulye (ıslatılmış, haşlanmış)
75 ml süt
Tuz, karabiber, pul kırmızıbiber (arzu edilen miktarda)
3 çorba kaşığı tereyağı
Etleri ısıtılmış iki çorba kaşığı zeytinyağında karıştırarak 5 dak. soteleyin. Ayrı bir yere alıp sıcak tutun.
Etleri aldığınız tavaya kalan yağı koyup ısıtın, soğanları katıp yumuşayıncaya kadar soteleyin. Domates, su, tarçın, karanfil, yenibahar, tuz, karabiber ve etleri ilave edip 15 dak. pişirin ve tarçını çıkarın.
Haşlanmış kurufasulye, süt, tuz ve karabiberi püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin.
Tereyağını ısıtın. Etleri, kurufasulye püresi ile beraber ve üzerlerine tereyağı gezdirip pul kırmızıbiber serperek servis yapın.
