Hibeş Yatağında Ispanak Kökü
Hibeş için;
150 gr tahin
1-2
yemek kaşığı ılık su
2
limonun suyu
20 ml
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Tuz, Kara
biber
2 çay kaşığı
limon
1 çay kaşığı toz
biber
Diğer malzemeler;
1 Paket Bizim Mutfak Kinoalı Mercimek Çorba Karışımı
1 adet
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
1 demet
ıspanak kökü
1 adet orta boy
domates rendesi
Tahin bir kabın içerisine konulur. Çırpma teliyle ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek çırpılır.
Çırpmaya devam edilerek,
limon suyu, rende
sarımsak ve
zeytinyağı da eklenir.
Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra, tuz, kara
biber, kimyon ve toz kırmızı
biber ile tatlandırılıp, bir kenara alınır.
Ispanak kökü için,
ıspanakları köklerini ayırıp bolca yıkanır. Yemeklik doğranan
soğan zeytinyağında kavrulur. Üzerine Bizim Mutfak Kinoalı Mercimek Çorba Karışımı eklenir. Ispanak kökleri,
sarımsaklar ve
domates rendesi eklenir. Kavurduktan sonra yarım su bardağı et suyu eklenir. Yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.
Hazırlanan hibeş tabağa yayılır. Üzerine
ıspanak kökleri konur.