Herle Çorbası
1,5 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Mercimekleri az suda 10 dakika kadar haşlayıp süzün.
Ardından yeniden tencereye alıp üzerine 6-7 bardak kadar su ekleyin ve
mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada
soğanı
yemeklik doğrayın.
Ayrı bir tavada
zeytinyağında renkleri kırmızı olana kavurun.
Mercimekler pişince unu bir kasede sulandırıp topakları eriyene kadar karıştırın.
Unlu suyu çorbaya ekleyip yeniden topaklanmaması için karıştırın.
5 dakika kadar kaynattıktan sonra çorbanın altını kısın ve kavurduğunuz
soğanı içine ekleyin.
Tüm malzemeyi bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbanızı servis edebilirsiniz.