Herkes Tavuğu
1 adet tavuk
1 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin
2 adet sivri biber
1 su bardağı rende kaşar
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Tavuk parçalara ayrılır. Üzerini 1 parmak geçene kadar su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra kemiklerinden ayıklanır ve tel tel didiklenir. Diğer tarafta un ve tereyağı kavrulur. Üzerine soğuk tavuk suyu ve soğuk süt katılır. Tuz ve karabiber eklenir. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir. Didiklenmiş tavuğun üzerine hazırlanan sos, ince doğranmış biber ve rende kaşar eklenir. İyice karıştırılır. Karışım bir fırın kabına dökülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
