Herkes Tavuğu
1 adet
tavuk
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
tavuk suyu
2
yemek kaşığı un
2
yemek kaşığı margarin
2 adet sivri
biber
1 su bardağı rende kaşar
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Tavuk parçalara ayrılır. Üzerini 1 parmak geçene kadar su konur ve yumuşayana kadar haşlanır. Daha sonra kemiklerinden ayıklanır ve tel tel didiklenir. Diğer tarafta un ve tereyağı kavrulur. Üzerine soğuk
tavuk suyu ve soğuk
süt katılır. Tuz ve kara
biber eklenir. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir. Didiklenmiş tavuğun üzerine hazırlanan sos, ince doğranmış
biber ve rende kaşar eklenir. İyice karıştırılır. Karışım bir fırın kabına dökülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.