Silindir Böreği
Malzemeler:
500 gr. un
100 gr. tereyağı
20 gr. toz maya
4 yumurta
250 gr. beyaz peynir
Çeyrek demet maydanoz
Yapılışı:
500 gr. unu hamur tahtasın eleyin. Ortasını açıp içine mayayı koyup ılık süt veya su ile ezip püre yapın. Unun üzeri çatlayınca 3 yumurtayı ve tuzu koyup, ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Ilık bir yerde üzerini örterek mayalandırın. İki eşit parçaya ayırıp, her parçayı yarım cm kalınlıkta açıp 15 cm'lik kareler şeklinde kesin. Her karenin kenarına içi koyup sigara gibi sarın. 20 cm lik zeytinyağı ile yağlanmış kâğıtlara koyup gevşekçe sarın. Bir tepsiye aralıklı dizin. Kâğıtların içini doldurana kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra orta hararetli bir fırında kâğıtla pişirin. Pişince kâğıtlardan çıkarıp servis yapın.
Fotoğraf "jülide bakan" tarafından gönderildi. 25.05.2018
