Hellimli Patlıcan
4 adet patlıcan
Hellim peyniri
2 adet yumurta
1 paket Maggi çıtır pane harcı
1 çay bardağı un
Tuz
Kızartmak için;
Bol sıvı yağ
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu 1 cm kalınlığında dilimleyin, suda bekletin sonra suya tutup kurulayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavada yağsız olarak yumuşayıncaya kadar kızartın. Soğuyunca aralarına hellim dilimi yerleştirerek ikşerli gruplar yapın. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, sonra pane harcına bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Ilık olarak servis yapın.
