|
|
Tavada Patatesli Börek |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 835
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc182862
Gönderme Tarihi: 03.May.2025
86 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur için:
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
İç harcı için:
3 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
Kuru soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş patatesleri ekleyerek karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin, birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
Yufkalardan birini geniş bir tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.
İkinci yufkayı üzerine serip tekrar soslayın.
Üçüncü yufkayı da ekleyip aynı işlemi uygulayın.
Hazırladığınız iç harcı yufkanın her yerine eşit şekilde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kendi etrafında döndürerek büyük bir gül böreği şekli verin.
Yağlı kağıt serili ya da hafif yağlanmış bir tavaya alın.
Böreğin üzerini yumurta sarısı ile fırçalayarak her yerine güzelce sürün.
Tavayı kısık ateşte ısınmaya bırakın ve böreği tavaya alın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika altı güzelce kızarana kadar pişirin.
Daha sonra dikkatlice ters çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde kızartın.
Sıcak sıcak dilimleyerek yanında çay, domates, salatalık ve peynir ile servis edebilirsiniz.
|
Patatesli Tava Böreği (Hazır Yufka) |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3327
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180400
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2024
130 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
3 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
Öncelikle, patatesleri haşlayarak başlayın.
Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyup, bir çatal yardımıyla ezin.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve az bir sıvı yağ ile kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karışımı iyice harmanlayın.
Hazırladığınız patatesli harcı bir kenara alın.
Bir kasede süt, yumurta ve suyu çırpın.
Bu karışım, böreğinizin daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacak.
Tavanın dibini biraz yağlayın ve bir yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde tavaya yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan gezdirin.
Ardından ikinci yufkayı ortadan ikiye bölüp parçaları tavaya serin ve yeniden sütlü karışımdan dökün.
Hazırladığınız patatesli harcı eşit şekilde yufkaların üzerine yayın.
Üçüncü yufkayı da parçalara ayırarak harcın üzerine yerleştirin.
Kalan sütlü karışımı en üst yufkaya dökün ve kenarlardan sarkan yufkaları böreğin üzerine kapatın.
Tavayı orta ateşte ocağa koyun ve böreği altı kızarana kadar pişirin.
Alt kısmı kızardıktan sonra dikkatlice ters çevirip diğer yüzünü de pişirin.
Böreğiniz her iki tarafı da altın rengini aldığında servise hazırdır.
|
Hazır Yufkadan Patatesli Tava Böreği |
 |
DeliDana
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.12.2006
Mesajlar: 72
Şehir: Urfa |
Kısa URL: https://ml.md/lc82853
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2012
1,727 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yufka
1 adet sivri birer
2 adet haşlanmış patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağı
Tuz
Karabiber
Havuç ve patatesi rendeleyin. Soğanı ve biberi doğrayın. Bunları tuz ve karabiberle karıştırın. Su ve sıvı yağı karıştırın. Yufkalardan birini yağlı karışımla ıslatın, diğer yufkayı üzerine koyup tekrar yağlı karışımla ıslatın. Üzerine patatesli harcı yayıp rulo yapın. Buzdolabında iki saat bekletin. Dolaptan alıp dilimleyin ve yağsız tavada kızartın.
|
|
