Hazır Yufkadan Kol Böreği
4 yufka
1 demet taze soğan
1 yumurta akı
200 gram lor
Yarım kilo ıspanak
Karabiber, pul biber, tuz
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Taze soğanları ince ince kıyın, yumurtanın akını, loru, irice kıyılmış ıspanağı ve baharatı ilave edip iç malzemeyi hazırlayın. İçine kıyma ya da patates de eklenebilir. Su, süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkanın birini yayın, sulu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. İç malzemenin yarısını şerit gibi koyun, hamuru rulo şeklinde sarın. Tepsiye dizin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.
Not: Normal yufka yerine baklava yufkasıyla da yapabilirsiniz. Hamuru kendim açayım derseniz un, su ve tuzla hamuru tutun, açıp üzerine erimiş tereyağı sürün.
