Haylan Kabağı Reçeli (Kilis)
Zeynep Türk
Kabağın kabuğu sıyrılır, yıkanır. İçi alınır ve atılır.
Kabuklar uzunca doğranır, güneşin altına serilir, 15-20 dakika kadar kurutulur.
Tozunun gitmesi için sıcak suda yıkanır.
Şekerli suda kaynatılır.
İneceğinde 1 parça limon ya da limon tuzu atılarak pişirilir.
Not: Şekerli suyun oranı 2 ölçü şeker, 1 ölçü su olacak şekildedir.
