Hayır Pilavı (Sakarya)
Gülsen Yıldız
Kırmızı et/Tavuk eti 1 Kilogram
Bulgur 1 Kilogram
Su 8 Bardak
Yağ Yarım çay bardağı
Tuz 2 Tatlı kaşığı
Etler haşlanır, didelenir. Kaynayan etin suyuna sıvıyağ dökülür, bulgur içine atılır ve suyu çekene kadar pişirilir. Demlenmeye bırakılır ve didelenen etler üzerine atılır.
