Havyarlı Yumurta Dolması
6 katı haşlanmış
yumurta
1 çorba kaşığı siyah ya da kırmızı havyar
1 tatlı kaşığı
limon suyu
1 kahve kaşığı pul kırmızı
biber
1 demet tere
Yumurtaları uzunlamasına ortadan 2'ye kesiniz. Her yarınım altından küçük bir parça keserek altlarının düz olmasını sağlayınız. Yumurtaların sarılarını çıkarıp, bir kaşıkla ezerek tel süzgeçten bir kaseye geçiriniz. Havyar,
limon suyu ve pul kırmızı
biberi, çatalla kasedeki
yumurta sarılarına katınız. Karışımı
yumurta aklarına yerleştirip,
yumurta dolmalarını bir servis tabağına dizerek, buzdolabında 30 dakika soğutunuz. Tabağı buzdolabından alıp, dolmaları tereyle süsleyerek, servis ediniz.