Havyarlı Yumurta Dolması
6 katı haşlanmış yumurta
1 çorba kaşığı siyah ya da kırmızı havyar
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber
1 demet tere
Yumurtaları uzunlamasına ortadan 2'ye kesiniz. Her yarınım altından küçük bir parça keserek altlarının düz olmasını sağlayınız. Yumurtaların sarılarını çıkarıp, bir kaşıkla ezerek tel süzgeçten bir kaseye geçiriniz. Havyar, limon suyu ve pul kırmızıbiberi, çatalla kasedeki yumurta sarılarına katınız. Karışımı yumurta aklarına yerleştirip, yumurta dolmalarını bir servis tabağına dizerek, buzdolabında 30 dakika soğutunuz. Tabağı buzdolabından alıp, dolmaları tereyle süsleyerek, servis ediniz.
