Havuçlu Zencefil Çorbası
https://www.elele.com.tr
1
yemek kaşığı kanola yağı
1
soğan
1
yemek kaşığı iri rendelenmiş
zencefil
2 diş
sarımsak
Yarım tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
cevizi
5 su bardağı sebze suyu
2
havuç
400 g haşlanmış kuru
fasulye
Üzeri için:
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı aspir
İri kırılmış
badem
Kanola yağını bir tencereye alıp ısıtın. Yemeklik doğradığınız
soğan, rendelenmiş zencefil ve ezilmiş
sarımsakları ekleyip 5 dakika soteleyin. Rendelenmiş muskat
cevizini ekleyip 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Sebze suyu, küp doğradığınız
havuç ve haşlanmış
fasulyeyi ekleyip 20-25 dakika pişirin. Karışımı blenderdan geçirin ve ocaktan alın. Zeytinyağını bir sos tavasında ısıtın. Aspiri ilave edip karıştırın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırıp üzerini iri kırılmış
badem ile süsleyerek servis yapın.