Havuçlu Pilav
2 su bardağı pirinç
2 orta boy havuç
4 çorba kasığı tereyağı
3 su bardağı su veya et suyu Tuz
Pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın. Havuçların kabuklarını kazıyıp rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Pilav tenceresinde yağı eritip pirinci ve havuç rendelerini, yeterince tuz ilâvesiyle 8-10 dakika kadar kavurun. Üzerine 3 su bardağı sıcak et suyunu veya suyu ilâve edip kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Beş dakikada bir karıştırarak pilavı 20 dakika kadar dinlendirin.
