Havuçlu Mercimek Salatası
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet iri havuç
Yarım demet maydanoz
3 adet taze soğan
1 adet limon
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek haşlanır, suyu süzülür ve soğumaya bırakılır. Havuç iri rendelenir. Maydanoz ve soğan ince kıyılır. Hazırlanan malzeme birleştirilir. Zeytinyağı, limon ve tuz eklenir, karıştırılır.
