Havuçlu Mercimek Çorbası
2 adet havuç
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı salça
5 su bardağı su
Tuz, karabiber
Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzün. İnce kıyılmış soğanı sıvı yağda kavurun. Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyin. Mercimek ve suyu da koyup, karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Ocağın altını kapatın. Blenderdan geçirin. Üzerine istenirse ince kıyılmış maydanoz serpin.
