Havuç Tarator
5 adet havuç
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
5 adet ceviz
Tuz
Havucu güzel temizleyip rendeleyin.
Zeytinyağını tavaya alın ve havucu ekleyip soteleyin.
Havuçlar kavurulunca soğuması için kenara alın.
Geniş bir kasede yoğurt, sarımsak ve zeytinyağını karıştırın.
Üzerine de soğuyan havuçları ilave edip harmanlayın.
Mezeyi servis tabağına alın.
Üzerini de iri parça halinde çekilmiş cevizle süsleyip servis edin.
