Havuç Püreli Sosisli Patates Kulesi
700 gram
havuç
6 adet orta boy orta boy
patates
4 adet kokteyl
sosis
5
yemek kaşığı margarin
3 adet Defne yaprağı
1 tatlı kaşığı Toz tarçın
1 tatlı kaşığı Rendelenmiş muskat
cevizi
100 gr Çiğ
krema
Tuz
Tane kara
biber
Süsleme için:
Ketçap
Havuçları sebze soyucuyla soyup yıkadıktan sonra yağ ve defne yaprağıyla tatlandırılmış kaynayan tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra blenderde çekin. Yapışmaz yüzeyli tavaya
havuç püresini aktarıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Patatesleri kabuğuyla haşlayın. 2 adet haşlanmış
patatesin kabuğunu soyup ezerek
patates püresini hazırlayın. Patates püresini suyunu çekmiş olan
havuç püresiyle karıştırın. Karışım sıcakken yarım çorba kaşığı yağ, bir tutam tuz, kara
biber, 100 gram çiğ
krema, toz tarçın ve rendelenmiş muskat
ceviziyle tatlandırın. Kalan 4 adet
patatesin de kabuğunu soyup 12 adet dilim elde edecek şekilde kesin. Patates dilimlerini sana yağ ile yağlayıp tuz serptiğiniz yağlı pişirme kağıdı serili fırın kabına dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Havuçlu püreyi büyük ağızlı duy takılı
krema sıkma torbasına doldurun. Fırında pişirdiğiniz 12 adet
patates diliminin üzerine karışımı yukarıya doğru ince yuvarlak şekil vererek yerleştirin. (Karışımın çok yumuşak olmaması gerekir.) Her birinin üzerine yuvarlak kesilmiş ve sotelenmiş kokteyl
sosis dilimlerini (isteğe göre kürdanla) dizin. (Sosislerin üzerine çok az miktarda ketçap sürebilirsiniz.) Süsledikten sonra servis yapın.